مواد لازم:
۱ کیلو گوشت گوسفند یا گوساله بدون چربی خرد شده
۱۰۰گرم خلال بادام
۲قاشق زرشک سیاه
۶ لیمو عمانی
۳قاشق پیاز داغ
۱/۵ قاشق رب گوجه فرنگی
۲ قاشق زعفران دم کرده
۲ برگ بو
۱ قطعه کوچک دارچین
۲ هل و تخم گشنیز
نمک و فلفل
۴قاشق روغن
۱قاشق م آرد
گوشت را قیمه ای خرد کنید و با پیاز رنده شده و زرد چوبه در ماهی تابه با روغن کم و آتش ملایم تفت دهید.بعد روی انها ۲پیمانه آب بریزید و آتش را ملایم کنید.برای خوش رنگ شدن خورش بهتر است وقت جوش آمدنش کف رویش را بردارید.